Cuisine française
本日7/18(祝月)は営業しております！甘鯛や雲丹、鮎、牡蠣など・・魚介も充実しておりますので、ぜひお立ち寄りください(^^)
お野菜のテリーヌも良い感じです♪
久々に入荷したメークイン・・独特の粘りがあったりと、少し工夫が必要なジャガイモです。「メークインの一番美味しい食べ方はこれだ！！」とシェフがドフィノワ（グラタン）を仕込みました。
東京ではコロナの感染拡大が続いておりますが・・皆様くれぐれもお気をつけください。またお目にかかれますのを心より楽しみにしております。
7月の営業のお知らせですが、お休みを7/3(日), 10(日), 17(日), 23(土), 24(日), 31(日)の予定とさせて頂いております。7月もどうぞよろしくお願いいたします。
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6月の後半にはやや長めのお休みをいただき、本当にありがとうございました！無事にロンドンでのソムリエ試験に合格することができました。
今回受験したのは上から２番目のレベルで、これでようやく最高位のレベルの挑戦権をゲット出来ました。次の試験は招待制で、だいたい３～４年待ちと聞いています。これからしっかり準備していきたいと思います。
ロンドンではカラッとしていて少し肌寒いくらいでしたし、誰もマスクをしないので私もマスク無しで生活していたのですが、帰国してあまりの気温と湿度の違い+マスク着用で、少しクラクラしております・・
7月はもう夏野菜に変わり始めて、ガスパチョなど・・ぜひお楽しみいただけましたら嬉しいです。
また皆さまにお目にかかれますのを心より楽しみにしております。
6月の営業のお知らせです。
今月のお休みの予定ですが、定休日の日曜日(6/5, 12)の他に、私事で恐縮ですが少し海外へソムリエ修業に行ってまいりますため 6/16(木)～27(月)をお休みさせて頂きます。ご迷惑おかけして申し訳ありません。ご理解の程どうかよろしくお願いいたします。
最近のお料理の風景を・・
今月の営業は半分ほどになってしまいますが・・また皆様にお目にかかれますのを心より楽しみにしております。
暑い日が続きますね・・東京都の感染状況を受けて、今週はお席に余裕がございますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
今日はシェフの仕込みまくりの１日の風景を・・
充分な感染対策を講じて、皆さまのご来店心よりお待ちしております。
５月に入り東京ではまだ肌寒さが残りますが、そろそろ少しずつ蒸し暑くなる気配が・・夏バテ予防にお肉料理でパワー注入！はいかがでしょうか。
ご来店心よりお待ちしております。
GWに入り気温はまだ低めですが、気持ちの良い晴れの日には太陽の光をたくさん浴びて幸せな気持ちになります。
少し前ですが、春のひと時のご紹介を・・・
気温があがるにつれメニューも変わっておりますので、その点どうぞご容赦くださいませ・・ご来店心よりお待ちしております。
早いものであっという間にGWがやってきますが・・ヨシミチは日曜定休以外ほぼ営業しております。去年、一昨年のGWは営業を自粛させて頂いておりましたので、営業できる喜びもひとしおです。 たぶんのんびり営業しておりますので、よろしければぜひおいでくださいませ・・！
最近の風景・・寒さがまだ少し残っていた時間を利用して、シェフが色々と仕込みまくり！でした。
また皆さまにお目にかかれますのを楽しみにしております。
毎年ご好評をいただいておりますパイ包み焼きが、気温が上がってきまして今季はそろそろ終了させていただくことになりそうです。残り数わずかですが、ご予約限定でご用意させて頂けますので、ぜひご予約の際にお申しつけ頂けましたら幸いです。
最近のお料理の風景です↓
また皆さまにお目にかかれますのを心より楽しみにしております。
４月のお休みですが、3日(日曜), 10日 (日曜) , 17日(日曜) , 24日(日曜) , 30日(土曜) を予定しております。どうぞよろしくお願いいたします。
最近のお料理の風景を・・
まだまだ寒さが残りますが、春の食材も入り始めてウキウキしております。
ぜひご賞味くださいませ(^ ^)