いよいよ2019年も残りわずかとなり、すっかり寒くなってまいりましたが、お変わりありませんか？
12月のお休みは
12/2（日）16（日）31（祝月）です。
この業界でありがちなクリスマスメニューなどは一切無く、ヨシミチらしくずっと通常営業しております。
ぜひこの機会にお気軽においでくださいませ！
また、12/30-31午前中にお渡しさせて頂く「特製おせち」も残りわずかとなってまいりました。
今年はフレンチでお正月！にピンと来られましたら、ぜひお電話くださいませ。
「フォアグラテリーヌ」始まりました
＊すっかり寒くなってまいりました… 冬の定番メニュー「フォワグラのテリーヌ」始まりました。濃厚でまったり、ゴージャスでありながら繊細な味わいです。
合わせるワインは大変ベタですが、フランス ボルドー地方のソーテルヌ（貴腐系甘口ワイン）をおススメします。ご用意しているソーテルヌはCh. Doisy Vedrines、比較的サラッとしているタイプですので、気軽に試して頂きやすいと思います。
【ミニ知識】
ソーテルヌは貴腐ブドウを使って作られる甘口白ワインです。
貴腐ブドウは、成熟したブドウに貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が付着し、ブドウの果皮のロウ質を溶かします。すると、表面はカビだらけで干しブドウのようになります。つまり果実の水分が蒸発して、ブドウの糖度が高まります。このブドウを原料にして甘口ワインが作られます。
ホームページをつくりました
いつもご利用ありがとうございます。
Bistroヨシミチをより良く知って頂くため、また興味を持って頂いた方のご参考になればと思いホームページをつくりました。
お料理の素材からクオリティにこだわり、それを引き立てるワインのセレクト。ぜひ、お気軽にお越しください。
ソムリエ 須藤亜希