ジビエのシーズン

ジビエのシーズンですね！尾長鴨が到着しました。羽根を毟るところから始まり、骨や筋などから濃厚なソースを仕上げるのですが、命をいただいていることに改めて感謝する時間でもあります。

冬場だけのスペシャルメニューです、ぜひ一度お召し上がりくださいませ！