カテゴリー: ヨシミチNEWS

あっという間に10月になろうとしています・・・

秋に入り、食材も少しずつ充実し始めています。

ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております。

また、すっかり遅くなってしまいましたが、8月の初めに全日本ソムリエコンクールという大会に出場させて頂きました（この素敵なお写真は日本ソムリエ協会からお借りしております）。これまで何度もローカルコンクールには参加してきましたが、日本一を決める大きな大会ならではのスケールの違いを体験できたのは、とても良い経験になったと思います。

いわゆる街場のソムリエで、年齢を重ねていて、女性で、転職組で、と非常にマイノリティーな存在である自分にも、このように公平な参加の機会を与えて頂けることに心から感謝しています。

また、その準備のためにお店の営業時間や営業日を変えさせて頂くこともあったりと、本当に皆様のあたたかいお力添えがあって挑戦を続けることができています。本当にありがとうございます。

これからも研鑽を重ねて、楽しいお時間を過ごして頂けますように頑張ってまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

東京都の営業時間短縮要請の解除に伴い、本日より夜の営業時間を元通り、22時以降も営業いたします。（食材の状況などによって早仕舞いの場合もありますので、ぜひお早めにお電話１本頂けましたら幸いです！）

◎鮮魚のカルパッチョ～フランス産キャビアを添えて～ : チャーミングな盛り付けヴァージョンです（お魚はその日のシェフの目利きで良かった種類になります）。

お野菜にシェリー・ヴィネガーがきいていて、鮮魚の旨味とキャビアの塩気と相まって抜群の相性です。ぜひご賞味ください。