おせちのご予約開始いたしました

お待たせいたしました!おせちのご予約を始めさせて頂きます。 フレンチ100%! シェフ土居らしい、ダイナミックでありながら非常に繊細なお料理をお楽しみください。 20食限定です、お早めにご検討頂けましたら幸いです。

◎三段重 ¥33,000 (税込)

 ◇前菜の重・・鎌倉産野菜のテリーヌ/ ひな鶏のガランティーヌ/ 北海道産ズワイガニのキッシュ/ 北海道蝦夷鹿肉とフランス産フォワグラのテリーヌ/ 白レバームース~ポルト酒のゼリー寄せを添えて/ 自家製スモークサーモン/ 鎌倉産農園野菜のピクルス/ 自家製ハム

 ◇お魚の重・・伊勢海老のテルミドール/ 鱸(スズキ)のパイ包み焼き/ 鮮魚のグリル/ 北海道産雲丹のフラン/ 蒸し鮑/ 北海道産帆立の燻製/ 魚介のテリーヌ/ 大海老のカダイフ包み/ 広島産牡蠣の燻製

 ◇お肉の重・・特製ローストビーフ/ 牛ほほの赤ワイン煮込み~彩野菜を添えて/ オーストラリア産仔羊背肉のロースト~ペルシャ―ド風/ フランスシャラン産鴨胸肉のロースト/ 牛タンのマリネ 

◎二段重 ¥22,000 (税込)

 ◇バランス良く二段に盛り合わせます・・鎌倉産野菜のテリーヌ/ ひな鶏のガランティーヌ/ 北海道産ズワイガニのキッシュ/ 北海道蝦夷鹿肉とフランス産フォワグラのテリーヌ/ 白レバームース~ポルト酒のゼリー寄せを添えて/ 自家製スモークサーモン/ 鎌倉産農園野菜のピクルス/ 自家製ハム/ 鱸(スズキ)のパイ包み焼き/ 鮮魚のグリル/ 北海道産雲丹のフラン/ 蒸し鮑/ 北海道産帆立の燻製/ 魚介のテリーヌ/ 大海老のカダイフ包み/ 広島産牡蠣の燻製/ 特製ローストビーフ/ フランスシャラン産鴨胸肉のロースト/ 牛タンのマリネ 

・お渡し日・・12/30終日, 12/31の午前中 (お渡し日時のご希望はお気軽にご相談ください)

・限定20食とさせて頂きます。限定数になり次第、受付を終了させて頂きます。

・内容は天候等により変更させて頂く場合がございます。

・地方発送(クール)も承っております。(恐縮ですが運送費を頂戴いたします)

10月営業日のお知らせ

あっという間に10月になろうとしています・・・

10月のお休みですが、10/4(日),5(月),6(火),11(日),17(土),18(日),25(日)を予定させて頂いております。どうぞよろしくお願いいたします!

秋に入り、食材も少しずつ充実し始めています。

上質なサーロイン入荷しております!

ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております。

また、すっかり遅くなってしまいましたが、8月の初めに全日本ソムリエコンクールという大会に出場させて頂きました(この素敵なお写真は日本ソムリエ協会からお借りしております)。これまで何度もローカルコンクールには参加してきましたが、日本一を決める大きな大会ならではのスケールの違いを体験できたのは、とても良い経験になったと思います。

サービス課題はこんな風に、実際のレストランのワンシーンのように設定されています。
黒塗りのグラスの中身が何か当てようとしている ブラインドテイスティング課題です。

いわゆる街場のソムリエで、年齢を重ねていて、女性で、転職組で、と非常にマイノリティーな存在である自分にも、このように公平な参加の機会を与えて頂けることに心から感謝しています。

また、その準備のためにお店の営業時間や営業日を変えさせて頂くこともあったりと、本当に皆様のあたたかいお力添えがあって挑戦を続けることができています。本当にありがとうございます。

これからも研鑽を重ねて、楽しいお時間を過ごして頂けますように頑張ってまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

営業時間変更のお知らせ

東京都の営業時間短縮要請の解除に伴い、本日より夜の営業時間を元通り、22時以降も営業いたします。(食材の状況などによって早仕舞いの場合もありますので、ぜひお早めにお電話1本頂けましたら幸いです!)

◎鮮魚のカルパッチョ~フランス産キャビアを添えて~ : チャーミングな盛り付けヴァージョンです(お魚はその日のシェフの目利きで良かった種類になります)。

お野菜にシェリー・ヴィネガーがきいていて、鮮魚の旨味とキャビアの塩気と相まって抜群の相性です。ぜひご賞味ください。