12月の営業のお知らせ

最近の風景です・・

11月後半はフランスIGPペイ・ドック・ワインのレストラン・ウィークに参加させて頂きました♪

白ワイン(ヴィオニエ)にはお魚のポワレ ヴァン・ブラン・ソースを合わせて・・
赤ワイン(シラー)には北海道の蝦夷鹿肉のステーキ ポワヴラードソースを合わせて・・

たくさんお楽しみくださってありがとうございました♪

また、おかげさまで11月に12周年を迎えられまして、13年目の営業が始まりました。いつもおいでくださって、本当にありがとうございます。

今年もお客様からいただいたケーキで周年記念をお祝いさせて頂きました♪

また、過日はポルトガルのヴィンテージ・ポート・アカデミーに参加させて頂きました。ヴィンテージ・ポートは酒精強化ワインのポートの中でも特に優れた年にのみ造られる秀逸なタイプです。このような貴重な機会に参加させて頂き、アカデミーの皆さま本当にありがとうございました!

ワークショップということで、講師のアピシウス 情野ソムリエにご指名頂いてデカンタージュさせて頂きました・・
最後に・・最近のキッシュ「自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ」 ビストロらしい和む風景です。

皆さま師走でお忙しいことと思いますが・・お身体くれぐれもご自愛ください。またお目にかかれますのを心より楽しみにしております。